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Pâtisseries
Des créations ancrées dans la tradition
et tournées vers la modernité
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Equinoxe individuel
L'Equinoxe est la première pâtisserie signature de Cyril Lignac & Benoît Couvrand.Elle est composée d’une crème légère à la vanille Bourbon, d’un cœur au caramel sur un biscuit croustillant au Spéculoos.
6,00 € -
Equinoxe
L'Equinoxe est la première pâtisserie signature de Cyril Lignac & Benoît Couvrand.Elle est composée d’une crème légère à la vanille Bourbon, d’un cœur au caramel sur un biscuit croustillant au Spéculoos.
28,00 € -
Baba au rhum individuel
Pâte à baba imbibée d’un délicat sirop au rhum, recouverte d’un subtil nappage abricot et garnie d’une généreuse crème fouettée à la vanille. Le Rhum n’est pas bouilli et conserve tout son alcool.
5,50 € -
Baba au rhum
Pâte à baba imbibée d’un délicat sirop au rhum, recouverte d’un subtil nappage abricot et garnie d’une généreuse crème fouettée à la vanille. Le Rhum n’est pas bouilli et conserve tout son alcool.Un pot de crème fouettée accompagne ce baba.
35,00 € -
Paris-Brest individuel
Pâte à choux, crème à la noisette de Sicile, praliné craquant aux noisettes, éclats de noisettes caramélisées et amandes torréfiées.
6,50 € -
Paris-Brest
Pâte à choux, crème à la noisette de Sicile, praliné craquant aux noisettes, éclats de noisettes caramélisées et amandes torréfiées.6 personnes.
42,00 € -
Tarte Citron individuelle
Sablé noisette, crème et compotée au citron jaune recouvertes d’une plaque de chocolat blanc et décorées d’un nappage au citron vanillé.
6,00 € -
Tarte Citron
Sablé noisette, crème et compotée au citron jaune recouvertes d’une plaque de chocolat blanc et décorées d’un nappage au citron vanillé.
38,00 € -
Royal Chocolat individuel
Dacquoise aux amandes, feuillantine pralinée, mousse chocolat, feuille craquante de chocolat noir, confit de praliné et glaçage chocolat.
6,00 € -
Royal Chocolat
Dacquoise aux amandes, feuillantine pralinée, mousse chocolat, feuille craquante de chocolat noir, confit de praliné et glaçage chocolat.
28,00 € -
Tarte Gianduja
Pâte sucrée croustillante, ganache moelleuse au gianduja et aux noisettes, fines paillettes de chocolat.6 personnes.
30,00 € -
Noisette
Biscuit amande recouvert d’une gourmande crème à la noisette, enrobé d’une fine couche craquante de chocolat au lait et amande, et décoré d’une ganache au gianduja lait noisette.
6,00 €
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